quarta-feira, 23 de junho de 2010

sexta-feira, 11 de junho de 2010

Pra fazer sucesso no dia dos namorados!!

Hoje uma receitinha pro dia dos namorados. Pode fazer que seu amor vai se derreter por você. #FICADICA. Fico devendo a foto.

Salmão ao queijo Prima Dona, sobre cama de Alho-poró assado.

Molho de queijo prima dona.
50ml Molho bechamel
30g de queijo prima dona
Modo de fazer: acrescentar ao bechamel o queijo e deixar derreter.
Salmão ao forno.
300g de salmão
Azeite extravirgem, sal, pimenta-do-reino e limão a gosto
Modo de fazer: fazer uma marinada com os temperos e deixar o peixe dentro por 5mim. Depois fazer um envelope com papel alumínio e colocar o peixe e a marinada dentro. Levar ao forno por 15 mim a 250º.
Alho-poró assado.
2 talos de alho-poró cortados em quatro
1 xícara (chá) de vinho tinto seco
2 dentes de alho amassado
6 folhos de salvia
4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de fazer: Misture todos os ingredientes em uma assadeira, leve ao forno em 180º por 25 mim ou ate que fiquem macios.
Montagem: fazer uma cama com o alho-poró assado, dispor o peixe em cima, e por fim colocar o molho em cima do peixe. Decorar com uma folha de manjericão roxo.

quinta-feira, 3 de junho de 2010

Para o Feriado terminar feliz!!

Hoje ta um feriado “romantiquinho”, então resolvi postar uma receitinha romântica para aproveitar o clima. Um risoto quentinho com um bom Chardonnay chileno. Esse foi feito pra homenagear o aniversário de casamento dos meus pais. Segue a receita e foto!



Risoto H & R
(para 2 pessoas)

• 100g de arroz arbóreo
• ½ cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 80g de manteiga
• 50g de parmesão
• 100ml de vinho branco chardonnay
• 120g de camarão
• 20g de champignon
• 20g de tomate seco
• Caldo de Frutos do mar
• Alecrim e azeite pra decorar.

Modo de preparo:
1. Refolgar a cebola e o alho com metade da manteiga
2. Acrescentar o arroz e refolgar
3. Colocar o vinho mexendo sempre até secar
4. Em outra panela saltear os camarões com um pouco de manteiga e reservar.
5. Ir adicionando o caldo de frutos do mar aos poucos mexendo sempre até o risoto chegar próximo ao ponto (em torno de 16mim)
6. Acrescentar os tomates secos o champignon e os camarões.
7. Para finalizar acrescente parmesão e o resto da manteiga ( de preferência a manteiga gelada) e ajustar o sal.

quarta-feira, 2 de junho de 2010

Em fim JUNHO!!



Em fim chegou o mês de junho. Esperado o ano todo, especialmente pelos nordestinos, e mais especial ainda pelos pernambucanos. É aquela agitação pela farra, pelo forro, as quadrilhas e os festejos juninos.
E esse ano ainda tem a copa do mundo. E hoje começou! Já tivemos o primeiro amistoso pré-copa e o clima? Poucas ruas decoradas, poucas camisas na rua. Seria pela desconfiança na seleção de dunga ou pelo numero de informações girando em torno de nossa cabeça. O mundo estar muito rápido. Vejo os mais antigos falando, que não tem mais clima de copa que as coisas estão mudadas. Mas eu como admirador do futebol enxergo de outra forma. Vou mais pelo time das informações.
Alem de achar que decoração junina não combina com o verde e amarelo, a seleção do anão, que deveria ser o zangado, só pega no tranco. Quando começar os jogos valendo ela engrena, foi assim na Copa America, Das Confederações e nos jogos finais das eliminatórias. Assim o povo vai começar a comemorar. Veremos a multidão nas ruas comemorando esse ano sim. Eu acredito! E vamos somar ao clima junino. Ah o São João pernambucano. Nada igual, ou melhor, é Bezerros, Gravata, Caruaru e até Vitoria está com Boas atrações esse ano, talvez só peque pelo local escolhido para os festejos.
E para comemorar o são João nada melhor que um bom bolo de milho, vou mandar um receitinha que eu adoro:

BOLO DE MILHO
Ingredientes
• 4 Espias de milho maduro
• 300 ml de leite de coco
• 100 ml de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga boa
• 3 ovos
• + ou – 400 gramas de açúcar cristal
• 5 u de cravo-da-índia em pó (passar no liquidificador)
• Sal q.b


PREPARO:
1. Retirar os cabelos e os grãos das espigas;
2. Passe esses grãos no liquidificador com o leite de coco;
3. Passe a mistura na peneira e leve ao fogo com os ovos, sal e açúcar;
4. Quando formar uma papa grossa, acrescente a manteiga e os cravos as índia triturados;
5. Por fim, corrija o açúcar e o sal se necessário;
6. Leva ao forno para assar numa forma untada e polvilhada.

terça-feira, 1 de junho de 2010

Inauguração da ColmeiaTi em Caruaru.

Na ultima quinta-feira, 27 de maio de 2010, a equipe da ColmeiaTI inauguro sua nova cede na cidade de Caruaru. O cardápio do evento, desenvolvido pelo Chef Hugo Boaventura, foi baseado no tema colmeia.


Os Diretores da ColmeiaTI, Marcos Thiago, Edvaldo jr., O Chef Hugo Boaventura e o Outro Diretor Bruno Valois.
A fiseoterapeuta Mariana Figueiredo
D. Severina Valois com as noras, a estudante larissa Santos e a Odontóloga Andressa Fischer.